CAPCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FROSTING AL FORMAGGIO E CIOCCOLATO

                                                                CUPCAKE

INGREDIENTI:                                                                    X il Frosting:

1 Uovo                                                                                    200gr di formaggio spalmabile tipo            50gr di olio di semi di girasole                                             philadelphia

5gr di lievito per dolci                                                          150gr di mascarpone

90gr di zucchero                                                                   200gr di cioccolato fondente

135gr di farina 00                                                                 50gr di zucchero a velo

120gr di latte                                                                         80gr di burro

70gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Per prima cosa sbattere l'uovo con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, unire olio e latte e sbattere ancora, aggiungere le polveri setacciate in due volte. Ottenuto l'impasto unire le gocce di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola. Versare il composto ottenuto in uno stampo da muffin con dei pirottini di carta per 3/4, quindi cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo prepariamo la copertura, mettere in un pentolino a far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, in una ciotola unire formaggio, mascarpone e zucchero a velo e sbattere con le fruste elettriche, una volta sciolto il cioccolato farlo freddare per 10/15 minuti ed unirlo al composto di formaggi, amalgamando con le fruste elettriche. Una volta pronta la copertura farla riposare in frigo almeno 10 minuti.

Prendere i muffin cotti dal forno  e farli raffreddare. Riprendere la copertura ed inserirla in una sac-à-poche con bocchetta a stella, ed iniziamo a decorare i nostri cupcake , facciamo un bel giro di frosting e decoriamo sopra a piacere con codette, stelline , mini marshmallow, zuccherini ext...

Ed ecco qui i nostri cupcake pronti, vi assicuro che andranno a ruba per grandi e piccini!!!

                                                                                                                                    Adriana